Proč je palmový olej tak nenáviděný?

Hromadí se nám dotazy na téma palmový olej. Jak se v kosmetice používá? Jaký je rozdíl mezi certifikovaným a necertifikovaným palmovým olejem? K čemu je dobrý? … A proto jsme se rozhodli na tuto exotickou plodinu podívat ze všech stran. 

Palmový olej je jedlý rostlinný olej, který získáváme lisováním z oplodí (takový ten obal kolem semínka) plodů palmy olejné. Z jader se tak dále lisuje ještě jeden olej a tomu se říká palmojádrový. Palma olejná původně pochází ze západní Afriky, ale díky boomu se dnes pěstuje prakticky v celém tropickém pásmu.

Palmový olej je v pokojové teplotě velmi podobný tomu kokosovému. Je tuhý díky vysokému podílu mastných kyselin. Pokud znáte kokosový olej, víte, že zůstává tuhý i při poměrně vysokých letních teplotách. To má s palmovým olejem podobné. Jednou z podmínek kvalitní čokolády je, že se musí rozpouštět při teplotě lidského těla, aby se mohla správně vychutnat. Palmový olej se tak využívá tam, kde je zapotřebí zachovat správnou tuhost i mimo chladící jednotku. Další důležitou vlastností je jeho trvanlivost. Prodlouží potravinám datum spotřeby značným způsobem, a tak nejsou výrobci nuceni používat chemické přísady (často dražší než samotný palmový olej).

Palma olejná žije až 25 let

Palma olejná každý rok plodí semena, ze kterých se lisuje olej. Pěstitelé nepotřebují žádné pesticidy. Díky tomu se palmový olej používá v kosmetice a potravinách. Proč je palmový olej tak nenáviděný? Asi 85% veškerého palmového oleje na trhu pochází z Indonésie, konkrétně z ostrovů Borneo a Sumatra, kde jsou kvůli výsadbě plantáží ničeny tisíce let staré lesy poskytující domov pro 70 % fauny a flory světa. Nabízí se otázka, proč se plantáže nevysazují mimo pralesy?

Tak zaprvé velikost plantáže určuje poptávka. Čím více plodiny, tím více zisku pro zemi a její ekonomiku. Za druhé, půda na které rostou pralesy, je nesmírně bohatá na živiny. Následným obděláváním se však tyto živiny ztrácejí. Proto se vypálí další kus pralesa.

Certifikovaný palmový olej

Lidí protestujících proti palmovému oleji na světě přibývá. Bohužel je to v porovnání s těmi, kteří z vypalování pralesů těží a těmi, které tato problematika nezajímá, je pouhá hrstka. Jsou to ale silní bojovníci! Tvoří velké skupiny, hromadně sabotují kupování produktů s “PO”. Někteří prodejci zareagovali stažením PO ze své výroby a nahradili ho jiným rostlinným olejem, například kokosovým nebo řepkovým. Jenže podezíravost spotřebitelů stoupá. Kdo by se divil, když výrobci zatajují i zemi původu. Velká poptávka po „palmáči“ otevírá dveře pro jednorázové vypalovače pralesů.

Jednou z cest, jak bojovat proti vypalování lesů, je certifikace plantáží. Jedná se o Certifikaci palmového oleje. Toto hodnocení vydávají dvě skupiny: RSPO (Roundtable on Suitable Palm Oil) a POIG (Palm Oil Innovation Group). Udávají standardy, které vedou k udržitelnému hospodaření s palmovým olejem. Jejich úkolem je posílit a vyhodnotit udržitelnost pěstování ekologicky šetrného palmového oleje. Vyvíjet, poskytovat, ověřovat, zajišťovat a pravidelně revidovat věrohodné globální normy pro celý dodavatelský řetězec udržitelného palmového oleje. Sledovat a hodnotit hospodářské, environmentální a sociální dopady přijetí trvale udržitelného palmového oleje na trhu. Jednou větou řečeno: „Vytváří trh pro trvale udržitelnou produkci palmového oleje“. Pokud výrobcům potravin, kosmetiky nebo léčiv záleží na složení jejich produktů, mohou využít palmový olej z certifikovaných plantáží a mít jistotu, že se podíleli na udržení šetrného pěstování palmy olejné.

POIG je snaha více zainteresovaných stran, které usilují o to, aby výrobci ve své výrobě přijali zodpovědné postupy výroby palmového oleje. Zejména prostřednictvím rozvoje a sdílení důvěryhodného označení, které získají na základě rozhodnutí RSPO. Jejich vizí je přerušit vazbu mezi produkcí PO a ničením pralesů a rašelinišť.

Ale pozor! Ani jeden z certifikátu nebrání kácení pralesů, ale snaží se již vzniklé plantáže udržet tak, aby nedocházelo ke vzniku nových.

Kde všude najdeme palmový olej

Stolní oleje a margaríny, slané a sladké sušenky, pečivo, čokoládové polevy, oříškové a čokoládové pomazánky, zmrzliny, instantní pokrmy, chipsy a tyčinky, kojenecké potraviny a sušená mléka, slané a sladké pečivo a také počítejte s tím, že na palmovém oleji se často připravuje jídlo v restauracích.

V kosmetice najdete palmový olej v mýdlech, tekutých i tuhých, šamponech, krémech, zubních pastách, kondicionérech, makeupu, rtěnkách, řasenkách. Dále v lécích, čistících a mycích prostředcích, v biopalivech a krmivech pro zvířata. Asi si říkáte, že je úplně všude a nelze se mu vyhnout. Pravda, spousta lidí tuto situaci řeší nekupováním takových výrobků. Druhou stranou mince (kterou nám média a odpůrci PO neřeknou) je fakt, že palmový olej je velice důležitý pro indonéskou ekonomiku. Musíme si uvědomit, že palmové plantáže zaměstnávají tisíce lidí v rozvojové zemi. A ať se nám to libí nebo ne, jejich životy jsou závislé na těchto příjmech. Palmový olej se objevuje v takovém množství výrobků, že odstranit jej z trhu je nejspíš nemožné.

Cílem společnosti by mělo být přimět výrobce, aby využívali certifikovaný palmový olej.

Jak poznat palmový olej ve výrobcích

Pokud výrobce na obale stručně uvádí „rostlinný olej“ nebo „země původu EU“, pravděpodobně něco skrývá.

Proto budete muset přejít k luštění etikety se složením. U potravin je to velmi jednoduché, hledejte slovíčka jako cocoa butter equipment (CBE), cocoa butter substitute (CBS), palm oil, palm stearine, vegetable oil nebo prostě česky palmový olej, palmojádrový nebo rostlinný olej. Co se týče kosmetiky, tam je seznam tak dlouhý, že ani není možné vypsat vše. Chemickými procesy získáváme různé složky a modifikace. Uvádím alespoň pár příkladů: arachamide mea, capric triglyceride, ethylene glycol monostearate. Teď, když máme v ruce výrobek s palmovým olejem, víme, že na oleji pracoval někdo, komu nechceme vzít práci. Ale nevíme, z jaké plantáže olej pochází. Na to je jednoduchá pomoc, na zadní straně výrobku bude značka RSPO. Anebo se obraťte na prodejce, jako jsme třeba my, kteří za vás tuto informaci zjistí. 

Na LadyBio nabízíme výrobky pouze s certifikovaným palmovým olejem.

Seznam názvů v kosmetice:

arachamide mea
ascorbyl palmitate
capric triglyceride
caprylic triglyceride
caprylyl glycol
cetyl alcohol
elaeis guineensis
emulsifier (emulgátor – některé mohou být odvozeny z palmového oleje)
epoxidized palm oil (UV vytvrzované nátěrové hmoty)
ethylene glycol monostearate
ethylhexyl palmitate
fatty alcohol sulphates
glyceryl stearate
isopropyl isostearate
isopropyl palmitate
mono-glycerides of fatty acids
myristoyl
octyl palmitate
oleyl betaine
palm kernel oil (palmojádrový olej)
palm oil (palmový olej)
palm olein
palm stearine
palmitoyl oxosteaeramide
palmitoyl tetrapeptide-3
peg-100 stearate
peptide complex
saponified elaeis guineensis
sleareth
sls
sodium laurel
sodium laureth sulfate
sodium laureth sulphate
sodium lauroyl lactylate
sodium lauryl
sodium lauryl sulfate
sodium lauryl sulfoacetate
sodium lauryl sulphate
sodium palm kernelate
sodium palmate
sodium stearate
stearamidopropyl dimethylamine
steareth-2
steareth-20
steareth-21
stearic acid

To, že výrobek obsahuje palmový olej, nutně neznamená, že je automaticky hodný zatracení. Je vhodné si zjistit, odkud palmový olej pochází. Pokud je necertifikovaný, není nic jednoduššího, než hledat výrobek u konkurence. Trh je obrovský a neexistuje snad výrobek, který by jiná značka nevyráběla z certifikovaného palmového oleje.