Quinoa

Quinoa neboli merlík chilský je rostlina využívaná především jako obilovina. Výraz "quinua" znamená v jazyce Inků "matka zrno". Semena obsahují thiamin, riboflavin, beta-karoten, kyselinu listovou, vitamín C, vápníku, fosfor, hořčík, draslík, měď, mangan, zinek a velké množství bílkovin. V kosmetice se využívá zejména pro podporu elasticity pleti a hojení drobných ranek. V potravinářství je pro svůj nízký glykemický index a nulový obsah lepku doporučována lidem s nejrůznějšími dietami.